10 Hidangan Utama Terlezat di Suriah – Hidangan dan budaya Suriah sama kaya dan beragamnya dengan orang-orangnya dan sejarah mereka yang mendalam di dalam negeri. Karena pernah diduduki oleh orang-orang Arab, Persia, dan Turki Utsmani di masa lalu, orang-orang Suriah telah mengadopsi hidangan dari masakan lain.
10 Hidangan Utama Terlezat di Suriah
top-foods – Beberapa di antaranya adalah shish kebab, zucchini isi, dan daun anggur isi dari Turki. Hidangan seperti fattoush dan hummus dari Lebanon diadaptasi dan orang Suriah benar-benar membuat hidangan ini menjadi milik mereka sendiri. Berikut adalah beberapa makanan tradisional yang harus dicoba yang dapat Anda temukan di Suriah:
Baca Juga : 8 Makanan Lezat di Asia Yang Menurut Orang Lain Aneh
1. Yalanji
Asal-usulnya berasal dari Azerbaijan di mana kata itu berarti “diisi atau diisi”. Yalanji berisi isian nasi, sayuran hijau dan sedikit garam dan merica. Kemudian, Anda menggulung campuran dengan erat di acar swiss chard sebelum menambahkan kaldu ayam dan jus lemon di atasnya untuk meningkatkan kesegarannya. Variasi termasuk isian yang terbuat dari sayuran, makanan laut, atau bahkan buah.
2. Yabraq
Satu hal yang akan Anda perhatikan tentang makanan tradisional Suriah adalah bahwa mereka sangat suka memasukkan sesuatu ke dalam daun anggur. Yabraq adalah salah satu hidangan itu. Mirip dengan dolma , tetapi dengan sedikit perubahan dalam metode memasaknya.
Awalnya, daun anggur mulai beku, yang direbus untuk siap digulung. Isiannya terdiri dari daging domba cincang, liyeh (lemak ekor domba atau domba), garam, merica, dan nasi Mesir rebus. Anda dengan erat menggulung isian daging ke dalam daun anggur. Kemudian, masak perlahan dalam jus lemon, siung bawang putih, air, dan garam selama dua jam dengan api kecil.
3. Kibbeh Bil Sanieh
Kibbeh bil sanieh adalah hidangan kibbeh tiga lapis . Alih-alih menggoreng, orang memanggang ini di oven. Lapisan atas dan bawah merupakan perpaduan daging sapi dan bulgur. Lapisan tengah terdiri dari tumis daging giling dan kacang pinus. Kibbeh adalah hidangan tradisional dari wilayah Levant, dan khususnya di Suriah. Meskipun, Brasil memiliki variasi yang menggunakan keju.
4. Kebab Halabi
Hidangan daging panggang Suriah yang sangat populer, kebab halabi adalah kebab yang ditusuk dan dipanggang. Orang-orang menyajikannya dengan saus tomat Suriah dan yogurt yang disaring. Kebab terbuat dari daging giling (biasanya daging sapi atau domba) yang dicampur dengan kacang, campuran tujuh rempah, bawang bombay, dan sayuran lainnya serta garam. Kemudian, campuran itu dililitkan pada tusuk sate dalam bentuk patty panjang dan dipanggang di atas api terbuka. Kebab cakep panggang ini disajikan di atas bihun atau nasi rasa.
5. Fattoush
Fattoush adalah sejenis salad Suriah yang berasal dari Lebanon yang terbuat dari tomat, paprika, lobak, seledri, peterseli, daun mint, dan roti pipih. Sebenarnya, nama fattoush sebenarnya berasal dari bahasa Arab fattat yang berarti “roti pipih”. Itu atasnya dengan saus yang terbuat dari jus lemon, minyak zaitun, garam, merica, dan sumac. Rahasia di balik rasa manis dan asam salad yang autentik dan bergantian.
6. Samaka Harra
Juga berasal dari Lebanon, tetapi sekarang dibuat dengan sentuhan Suriah adalah hidangan ikan berbumbu Suriah yang dikenal sebagai samaka harra . Hidangan ini dibuat dengan mengambil ikan yang sudah dibersihkan dan difillet dan dipanggang dalam saus tomat pedas yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan tomat. Makanan yang dimasak benar-benar lezat meleleh di mulut Anda yang akan membuat Anda menginginkan beberapa porsi.
7. Ful Medames
Ful medames pada dasarnya adalah kacang fava, tomat segar, dan peterseli, dicampur dengan jus lemon, minyak zaitun, dan tahini dalam jumlah banyak . Saus terkenal ini pada dasarnya terdiri dari biji wijen panggang, minyak zaitun dan garam, ditumbuk halus menjadi pasta. Berasal dari Mesir, ful medames adalah makanan sarapan yang umum di Suriah.
8. Jibbneh Mashallale
Orang Suriah juga terkenal dengan keju mereka, dan jibbneh mashallale adalah salah satu keju string yang sangat populer. Orang Suriah juga membuat kue yang diisi dengan kurma yang dihancurkan dicampur dengan mentega yang disebut ka’ak untuk menemani jibbneh mashallale mereka .
9. Muhammara
Muhammara adalah saus cabai merah dan kenari yang berasal dari Timur Tengah. Sausnya berasal dari paprika panggang dan kenari dan sangat cocok dengan roti pipih Arab.
Paprika merah yang ditumbuk halus, kenari, bawang putih, jus lemon, remah roti, molase delima, paprika asap, serpih paprika merah, jinten, dan minyak zaitun berkontribusi pada saus khusus ini. Sementara paprika menambahkan bumbu, molase delima memberi saus rasa tajam. Saus penuh rasa ini adalah bagian dari setiap makanan di Suriah dan harus dicoba!
10. Baklava
Baklava adalah makanan penutup populer di Suriah dari kacang-kacangan, sirup gula, dan adonan filo. Dianggap berasal dari Turki Utsmani, baklava Suriah melibatkan penambahan sedikit jus jeruk nipis ke sirup gula. Makanan penutup yang benar-benar lezat, Anda akan tergoda untuk memakannya sekaligus, tetapi simpan sebagian untuk besok karena baklava tetap segar hingga satu minggu jika disimpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara.
Oke, semua pembicaraan tentang makanan ini telah membuat kita lapar, jadi bagaimana menurutmu kita akhiri artikel ini sekarang dan pergi mencari makanan Suriah yang enak untuk dimakan? Sampai waktu berikutnya, Sahtayn!