Review Film Jiro Dreams of Sushi (2011) – Film dokumenter Jiro Dreams of Sushi adalah karya yang menginspirasi yang mengisahkan perjalanan hidup seorang maestro sushi Jepang yang sangat dihormati, Jiro Ono. Disutradarai oleh David Gelb, film ini mengangkat penggemar makanan ke dalam dunia sushi yang sangat khas dan mencerminkan dedikasi luar biasa Jiro terhadap seni kuliner. Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang film Jiro Dreams of Sushi, mengulas kehidupan dan karier Jiro Ono, serta pesan inspiratif yang dapat diambil dari kisahnya.
Jiro Ono adalah seorang koki sushi terkenal yang lahir pada tanggal 27 Oktober 1925, di Jepang. Sejak usia muda, Jiro telah memiliki hasrat untuk memasak dan mengembangkan keterampilannya dalam seni pembuatan sushi. Dia memulai karier kulinernya sebagai asisten juru masak sushi dan dengan tekun mengikuti pelatihan untuk menjadi seorang sushi chef yang ulung.
Pada tahun 1965, Jiro membuka restoran sushi kecil yang dikenal dengan nama Sukiyabashi Jiro, yang terletak di stasiun kereta bawah tanah Ginza, Tokyo. Restoran ini hanya memiliki 10 tempat duduk di sekitar sebuah balik sushi, dan Jiro sendiri adalah kepala juru masaknya. Meskipun restorannya kecil, itu segera menjadi salah satu tempat makan sushi paling terkenal di dunia dan memegang tiga bintang Michelin.
Selama puluhan tahun, Jiro telah mengejar kesempurnaan dalam seni sushi. Ia memperoleh ikan segar setiap hari, memilih bahan-bahan terbaik, dan memotong dengan presisi yang luar biasa. Selain itu, Jiro memiliki aturan ketat tentang bagaimana tamu di restorannya harus makan sushi yang dia buat. Semua elemen ini menggabungkan untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa yang tidak terlupakan.
Film Jiro Dreams of Sushi tidak hanya membahas tentang seni sushi, tetapi juga mengungkapkan kisah hidup Jiro Ono yang penuh dedikasi. Film ini menggambarkan perjalanan panjang Jiro dalam dunia kuliner, mulai dari masa muda hingga saat ia mencapai status maestro yang dihormati di dunia sushi.
Salah satu poin menarik dalam film ini adalah hubungan Jiro dengan dua putranya, Yoshikazu dan Takashi, yang bekerja bersamanya di restoran. Film mengungkapkan bagaimana Yoshikazu mempersiapkan diri untuk meneruskan warisan Jiro, sementara Takashi memutuskan untuk membuka restoran sendiri. Ini adalah dinamika keluarga yang kompleks dan menggugah selera yang membawa tugas, ekspektasi, dan tekanan.
Film ini juga menyoroti kehidupan sehari-hari Jiro, yang termasuk bangun pagi-pagi untuk mencari bahan-bahan segar di pasar ikan Tsukiji yang terkenal, mempersiapkan nasi dengan presisi yang luar biasa, dan meracik sushi dengan keterampilan yang dikuasai. Semua aspek kehidupan Jiro, baik di dapur maupun di luar, menggambarkan komitmen dan tekadnya untuk mencapai kesempurnaan dalam seni sushi.
Film Jiro Dreams of Sushi menyajikan berbagai pesan inspiratif yang dapat diambil dari kisah hidup dan karya Jiro Ono:
1. Dedikasi dan Keterampilan: Salah satu pesan terkuat dari film ini adalah pentingnya dedikasi dan keterampilan dalam mencapai kesuksesan. Jiro Ono menghabiskan berpuluh-puluh tahun untuk memahami seni sushi dengan mendalam, dan karyanya mencerminkan tingkat kecakapan dan ketekunan yang luar biasa.
2. Hasrat dan Ketekunan: Jiro mengajarkan kepada kita bahwa hasrat dan ketekunan adalah kunci untuk mencapai kesempurnaan dalam apa pun yang kita lakukan. Dia bangun setiap hari dengan hasrat untuk menciptakan sushi yang sempurna dan tak pernah berhenti berusaha untuk meningkatkan dirinya.
3. Kualitas dan Bahan Baku: Film ini menggarisbawahi pentingnya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dalam seni kuliner.
Jiro selalu mencari ikan segar terbaik dan memastikan bahwa setiap bahan yang digunakan dalam sushi-nya adalah yang terbaik.
4. Kepemimpinan dan Pengajaran: Jiro juga menunjukkan bagaimana kepemimpinan dan pengajaran yang kuat dapat membentuk masa depan suatu industri. Ia memimpin dengan contoh dan berusaha memastikan bahwa pengetahuan dan keterampilan yang ia kuasai tidak hilang bersamanya.
5. Keluarga dan Warisan: Hubungan Jiro dengan kedua putranya, Yoshikazu dan Takashi, mengilustrasikan kompleksitas keluarga dan bagaimana warisan dapat menjadi beban atau peluang. Film ini mengajarkan kita tentang perubahan, pertumbuhan, dan dinamika keluarga dalam perjalanan sukses.
Film Jiro Dreams of Sushi adalah kisah inspiratif tentang seorang maestro sushi yang mencapai kesempurnaan dalam seni kuliner melalui dedikasi, keterampilan, dan hasrat. Jiro Ono adalah contoh nyata bahwa ketekunan dan tekad dapat menghasilkan karya-karya besar.
Kisah hidup Jiro juga menggarisbawahi pentingnya kualitas, bahan baku, dan nilai-nilai dalam seni kuliner. Film ini mengajarkan kita bahwa kesempurnaan bukanlah sesuatu yang dapat dicapai dalam semalam, tetapi melalui dedikasi yang berkelanjutan dan semangat untuk selalu memperbaiki diri.
Jiro Dreams of Sushi adalah film yang memukau dan menginspirasi, tidak hanya bagi para penggemar sushi, tetapi juga bagi semua penonton nontonfilm88.co yang mencari motivasi untuk mengejar kesuksesan dalam apa pun yang mereka lakukan. Jiro Ono adalah maestro sushi yang tidak hanya bermimpi tentang sushi, tetapi juga hidup dan bernapas dalam karya seninya.