Pentingnya Laboratorium Makanan Dalam Industri Makanan – Keamanan pangan merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Produsen makanan harus memperhatikan keamanan pangan produknya. Upaya ini untuk menjamin keamanan pelanggan & calon konsumen.
Pentingnya Laboratorium Makanan Dalam Industri Makanan
top-foods – Kasus keracunan makanan yang terjadi dapat menjadi pelajaran bagi produsen untuk meningkatkan keutuhan produknya. Sebab, setiap kali ada kasus keracunan makanan, biasanya akan ada penutupan sementara gerai atau penarikan produk dari pasar.
Penyebab keracunan makanan bermacam-macam. Misalnya, keracunan makanan bisa terjadi karena bakteri patogen, kontaminasi logam berat, atau kontaminasi kimia lainnya.
Penting untuk melakukan pengujian laboratorium yang valid terhadap produk makanan secara berkala. Hal ini untuk memastikan proses keamanan pangan selesai.
Baca Juga : Cara Mengirimkan Produk Makanan Komersial Untuk Pengecekan
Di Laboratorium Inspeksi Makanan Laut PT, kami mengkhususkan diri dalam produk makanan laut dan sistem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), seperti pengujian keberadaan salmonella , histamin, listeria , vibrio , E.Coli, coliform, clostridium botulinum, clostridium perfringens, dll.
Pentingnya Laboratorium Pangan dalam Industri Pangan
Secara umum, laboratorium pangan berperan penting dalam mengidentifikasi masalah pangan. Laboratorium pangan akan membantu memberikan hasil pengujian yang valid pada parameter pengujian laboratorium seperti pengujian Salmonella , Listeria , E.coli , Coliform , Clostridium botulinum dll.
Jadi, laboratorium makanan sangat penting untuk memeriksa apakah makanan itu sehat atau tidak. Berikut ini adalahmanfaat laboratorium makananuntuk industri makanan:
Kontrol kualitas
Pertama, Laboratorium makanan akan membantu mengidentifikasi kontaminan pada bahan mentah, kontaminasi pada barang jadi & lingkungan.
Pengembangan produk
Dengan adanya laboratorium makanan, proses pengembangan produk akan lebih mudah. Laboratorium makanan akan membantu dalam studi umur simpan, inspeksi sensorik pada produk, dll.
Membantu memenuhi standar ekspor & impor
Bagi eksportir makanan, laboratorium makanan ini sangat penting dalam pengujian laboratorium produk makanan sebelum diekspor.
Baca Juga : Hidangan Italia Yang Layak Untuk Kalian Coba
Laboratorium pangan dapat membantu memberikan sertifikat analisis sebagai dokumen persyaratan yang menyatakan bahwa sampel bebas dari zat berbahaya seperti mikroba patogen atau logam berat.
Deteksi kontaminasi patogen
Laboratorium makanan akan mendukung produsen makanan untuk mengidentifikasi parameter pengujian keamanan makanan dalam bahan baku, lingkungan usap, bahan dan produk akhir, sehingga memastikan keutuhannya. Untuk mencegah wabah keracunan makanan, laboratorium makanan menguji parameter mikrobiologi, kimia & logam berat dalam sampel makanan.
Menguji alergen dalam makanan
Laboratorium makanan akan membantu produsen makanan dalam menemukan alergen target dalam bahan, bahan baku & produk jadi. Pengujian alergen dalam produk makanan biasanya untuk gluten dalam biji-bijian, kacang tanah, telur, kacang-kacangan, susu dan kedelai.
Tes Sensorik
Pengujian sensorik adalah pengujian sampel makanan dengan menggunakan indera manusia seperti penglihatan, sentuhan & penciuman. Mereka memeriksa penampilan, warna, tekstur & bau sampel.
Pilih Laboratorium Makanan Bersertifikat
Kesimpulannya, laboratorium makanan berperan penting dalam meningkatkan penjualan produsen makanan. Laboratorium pangan akan melakukan pengujian berdasarkan regulasi atau standar yang ada, baik standar nasional maupun internasional.
Jadi, perusahaan makanan akan menggunakan laboratorium bersertifikat KAN ISO untuk hasil tes yang andal. Oleh karena itu, penting bagi perusahaan makanan untuk memilih laboratorium makanan yang terakreditasi.
Laboratorium penguji makanan harus terakreditasi dengan standar seperti standar ISO 17025. ISO 17025 adalah persyaratan umum untuk kompetensi laboratorium pengujian makanan. Laboratorium yang bersertifikat akan menerapkan sistem kerja yang baik untuk meningkatkan dan mempertahankan validitas pengujiannya.
Laboratorium penguji makanan bersertifikat memiliki sistem kerja yang kompleks. Tentu saja, prosedur operasi standarnya harus diterapkan secara konsisten. Sebagian besar, sulit untuk menjalankan laboratorium di lokasi produksi karena mungkin memerlukan banyak sumber daya untuk mendukungnya.
Untuk hasil pengujian laboratorium yang valid, Anda dapat menghubungi laboratorium pengujian makanan bersertifikat. Laboratorium bersertifikat itu dapat membantu Anda menghasilkan Sertifikat Analisis.
Laboratorium Inspeksi Makanan Laut PT dapat membantu Anda menguji & mengeluarkan COA untuk sampel makanan Anda. COA dapat digunakan dalam proses audit makanan & untuk penerapan sertifikat kesehatan dalam administrasi ekspor.
Akhirnya, kita telah mengetahui pentingnya laboratorium makanan bagi industri makanan. Jika Anda menjalankan bisnis manufaktur/ekspor makanan, Anda mungkin ingin mempertimbangkan pengujian laboratorium makanan untuk mendukung bisnis Anda. Pls hubungi kami bagaimana kami dapat mendukung Anda.