Hubungan Antara Pengujian Makanan Dan Pengembangan Produk – Terlepas dari produk makanan yang Anda kembangkan, semua produsen makanan memiliki tujuan yang sama untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi secara struktural.
Hubungan Antara Pengujian Makanan Dan Pengembangan Produk
top-foods – Menawarkan makanan yang kompetitif dalam rasa, nilai gizi, dan harga, dan untuk memastikan setiap produk yang mencapai konsumen 100% aman.
Tidak peduli seberapa terampil dan berpengalaman tim produksi Anda satu-satunya cara pasti untuk tetap patuh, melindungi konsumen berharga Anda, dan mencapai kesuksesan dengan produk baru Anda adalah melalui proses pengujian dan analisis makanan yang ketat.
PENTINGNYA PENGUJIAN MAKANAN UNTUK PRODUK BARU
Selama pengembangan makanan baru, pengujian harus dilakukan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih jelas tentang kinerja produk dan kepatuhan terhadap labelnya.
Baca Juga : Memahami Label Gizi Pada Produk Makanan
Ini sangat penting untuk kesuksesan keseluruhan produsen makanan. Meskipun bahan setiap produk didokumentasikan dengan baik di fasilitas apa pun, nuansa muncul selama pembuatan dan harus diperhitungkan untuk memastikan informasi terbaik dan paling akurat tentang atribut tertentu yang dapat memengaruhi kinerja produk.
Analisis ciri-ciri produk penting
Sebuah analisis makanan menyeluruh melibatkan banyak tes. Tes ini mengidentifikasi dan mengukur karakteristik produk terkait yang tidak hanya menunjukkan seberapa baik kinerja produk yang sedang berkembang, tetapi juga menentukan apakah produk tersebut sesuai. Proses pengujian harus mencakup:
- Nilai gizi untuk mengurangi risiko pelabelan dan memberikan pemantauan kualitas yang nyata
- Pengukuran kualitas produk untuk membuktikan bahwa produk dapat diterima oleh konsumen dalam hal nutrisi, tingkat mikroba, keamanan, penampilan, tekstur, dan lainnya
- Studi variabilitas proses untuk menunjukkan area variabilitas dalam proses manufaktur Anda dan meningkatkan efisiensi biaya
- Umur simpan dan penentuan kinerja produk untuk memastikan kualitas, umur panjang, dan kepuasan pelanggan
- Fungsionalitas analisis atribut fisik untuk memeriksa ukuran partikel, tekstur, warna, isoterm kelembaban, dan banyak lagi
APA YANG DIHARAPKAN DARI ANALISIS MAKANAN?
Pertama dan terpenting, setiap tes yang digunakan untuk menganalisis produk baru tergantung pada jenis produk itu sendiri. Itu berarti kombinasi unik dari pengujian makanan harus diterapkan pada setiap produk individu, dan tidak ada yang namanya proses analisis satu ukuran untuk semua untuk seluruh jajaran produk Anda.
Namun, terlepas dari produknya, setiap proses pengujian makanan memiliki kesamaan yang sangat penting untuk keamanan dan keberhasilan pengembangan makanan.
Misalnya, uji keamanan pangan untuk kontaminan, mikotoksin, pestisida, dan mikrobiologi, serta analisis protein, vitamin, karbohidrat, enzim, lemak, dan karakteristik makanan lainnya, harus selalu disertakan dalam protokol pengujian makanan Anda.
Selain itu, pengujian label nutrisi harus dilakukan untuk memastikan kepatuhan terhadap peraturan Food & Drug Administration (FDA) AS terbaru, yang direvisi secara teratur dan harus diuji sesuai dengan itu.
FDA klarifikasi terbaru , misalnya, berlaku untuk madu, sirup maple, dan produsen-bahan tunggal lainnya dan menentukan bagaimana kandungan gula dalam produk harus benar ditampilkan pada label.
Kegagalan perusahaan untuk mematuhi sesuatu yang sederhana ini dapat mengakibatkan denda dan konsekuensi serius terhadap reputasinya, itulah sebabnya mengapa pengujian label nutrisi menjadi standar di semua produk makanan yang sedang berkembang.
Hasil langsung dari pengujian makanan
Dengan memastikan produk baru lulus tes ini, produsen dapat menghasilkan sampel pra-penjualan untuk memastikan konsumen mereka menerima produk yang aman dan memuaskan yang akan membawa kesuksesan bisnis mereka di tahun-tahun mendatang.
Baca Juga : Hidangan Terkenal Di Delhi
Mereka juga akan dapat memahami ketidakefisienan dalam proses produksi mereka, karena produsen dengan banyak pabrik sering kali menemukan titik transfer yang berbeda di setiap pabrik, dan nilai tersebut harus disesuaikan untuk mengonfirmasi nilai untuk target yang disarankan.
SEBUAH PROSES YANG TIDAK BISA TERBURU-BURU
Bergantung pada produk mana yang sedang diuji dan tes spesifik yang akan dilakukan, semua tes analisis makanan memerlukan jangka waktu yang berbeda untuk menghasilkan hasil.
Rata-rata, diperlukan waktu hingga sembilan hari kerja untuk menyelesaikan tes dan Anda menerima hasilnya. Anda dapat mempersiapkan dan memahami jangka waktu dengan mengunjungi perpustakaan uji Medallion Labs atau dengan menelepon 1-800-245-5615 untuk informasi lebih lanjut.
Meskipun kerangka waktu penyelesaian ini memastikan pengujian menyeluruh dan hasil yang akurat, banyak produsen tergoda untuk mempercepat proses analisis makanan dengan cara apa pun yang mereka bisa.
Ungkapan “waktu adalah uang” muncul di benak, karena beberapa orang khawatir jika analisis tidak diselesaikan dengan cukup cepat, hal itu dapat memengaruhi laba mereka.
Namun pada kenyataannya, semakin banyak waktu yang Anda investasikan dalam proses pengujian makanan, semakin baik keuntungan Anda dalam jangka panjang. Bergerak terlalu cepat menempatkan Anda pada risiko membuat asumsi mahal tentang hasil dengan informasi yang tidak memadai.
Ini juga bisa berarti menjalankan tes yang salah atau tidak mengetahui tes mana yang terbaik untuk produk Anda. Kedua contoh ini menghasilkan konsekuensi yang sama waktu dan sumber daya yang terbuang, kebutuhan akan kerja ekstra untuk memperbaiki kesalahan,
PRAKTIK TERBAIK UNTUK PERSIAPAN SAMPEL MAKANAN
Setelah pengujian analisis makanan Anda selesai, sekarang saatnya untuk beralih ke fase berikutnya dalam pengembangan produk, yang melibatkan persiapan sampel makanan untuk didistribusikan.
Sampel makanan memberikan kesempatan yang sangat baik untuk mempelajari lebih lanjut tentang kinerja produk Anda dan mendapatkan umpan balik dan wawasan yang berharga tentang di mana proses manufaktur atau pemilihan bahan Anda dapat ditingkatkan.
Seperti halnya aspek pengembangan produk makanan baru, sampel makanan Anda harus diproduksi dengan sangat hati-hati dan perhatian terhadap detail.
Salah satu metode untuk melakukannya melibatkan memastikan bahwa fasilitas Anda menggunakan pencatatan yang cermat, memungkinkan Anda membedakan sampel dan memberi label dengan tepat. Praktik terbaik lainnya meliputi:
Memastikan pemahaman penuh tentang apa yang Anda uji untuk menentukan penggunaan terbaik produk Anda
Bekerja dengan pabrik Anda untuk memahami titik pengumpulannya dan menyelaraskan semua data
Menyimpan produk sampel dalam jumlah yang wajar di tempat yang aman jika diperlukan pengujian lebih lanjut atau pengujian berulang
DUKUNGAN PENGUJIAN MAKANAN YANG ANDA BUTUHKAN
Mengembangkan produk makanan baru bukanlah tugas yang sederhana, dan Anda tidak sendirian jika Anda merasa komponen pengujian dan analisis makanan dari proses tersebut menambah beban pada tim Anda yang sudah sibuk.
Itulah mengapa semakin banyak produsen yang bermitra dengan Medallion Labs. Anda dapat menganggap tim kami sebagai garis pertahanan untuk produk dan konsumen Anda, karena kami telah mengembangkan proses teruji waktu yang didukung oleh pengalaman 150 tahun untuk menjaga integritas merek Anda.
Medallion Labs juga mendukung produsen yang mengembangkan produk baru jauh sebelum pengujian makanan dimulai. Kami memberikan konsultasi selama tahap awal pengembangan produk makanan baru untuk menawarkan wawasan tentang peluang pengujian Anda yang paling berharga dan kapan analisis harus dilakukan.
Terhubung dengan kami hari ini untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana layanan kami akan membantu Anda berhasil membawa produk baru Anda ke pasar.